2019长沙必吃餐厅、必吃菜,你确定不来打卡?

  

如今,大众点评,已成了一个“美食风向标”,指引着顾客去更好的餐厅,吃更好的食物。

最新报道!7月5日,大众点评一年一度的必吃榜榜单新鲜出炉!

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费大厨肉入选长沙、深圳两城必吃餐厅!

同时获得必吃菜NO.1、必吃餐厅殊荣,这是必吃榜史上极少出现的盛况!

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要知道大众点评必吃餐厅评选是大众点评根据2018年5月1日到2019年5月1日产生的海量用户评价数据,采用数据模型,资深用户臻选,优中选优。

所以这是广大网友通过到店品尝,全靠口碑评选出来的好餐厅!

有网友是这样评论的:

1、来到了湖南就一定要吃湘菜,在我心中湘菜代表莫过于一道辣椒炒肉了。

2、来长沙一定要吃辣椒炒肉!吃辣椒炒肉一定要来费大厨!

这无疑表明了湘菜代表=辣椒炒肉;

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对于费大厨取得这样的成绩,有行业内人士分析,首先,辣椒炒肉是湖南人的一种情怀,是从小吃到大的,无论离家有多远,游子的心和肠胃永远连着故乡,这就解释了,为什么费大厨辣椒炒肉在深圳也能入选必吃榜餐厅——深圳有很多湖南人。

其次,费大厨辣椒炒肉符合湖南人的饮食习惯,湘人吃米,而辣椒炒肉又是一道极好的下饭菜

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从历史渊源角度来看,辣椒从明朝传入中国起,湘民就有种植、食用辣椒的习惯。而家猪自古以来就是中国人训养和食用的六畜之一。

喜食辣椒是湖南人的基因使然,喜食猪肉也是湖南人的基因使然。二者组合而成的辣椒炒肉很早就刻进了湖南人的食谱中;

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从自然地理特征来看,湖南三环山,地势相对封闭,湘资沅澧汇流其中,加上气候潮湿,湘民寒湿较重,而辣椒能除风发汗,化痰除湿。

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学术界曾指出,地理上存在一条“辣带”,而湖南就在其中。辣椒炒肉以辣椒为主要食材,正好满足了湖南人祛湿驱寒的生理健康需要;

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从选材讲究层面来看,辣椒炒肉讲求精选食材,辣椒以新鲜辣椒为最佳,猪肉则以肥瘦适中的黑猪口感最好,所用油酱亦有讲究。

用地道食材炒制的辣椒炒肉正迎合了湖南人“嘴巴刁”、口味重的饮食需求。

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费大厨是两代传承的手艺做好这道湖南招牌菜,费大厨辣椒炒肉能成为长沙必吃餐厅,这验证了越来越多的长沙人对费大厨辣椒炒肉的喜爱。

费大厨辣椒炒肉创始人费良慧说:

“湘菜的特点就是‘鲜辣’,这种应季薄皮辣椒与黑猪肉彼此成就,让猪肉浸透这种鲜辣,让辣椒浸透肉的鲜香,从而让辣椒炒肉变得很香、很下饭;我们之所以下这么大功夫做这碗辣椒炒肉,就是为了唤醒这道湖南招牌菜。”

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正因为有这种匠心精神,辣椒炒肉能成为长沙城市美食名片也应该是实至名归!

不食湘菜不可谓曾食美食;不食辣椒炒肉,不可谓曾食湘菜;毛主席云:“不到长城非好汉”,今人亦云“不吃辣椒炒肉,别说你到过长沙”。