蔓越莓戚风蛋糕的做法

  

怎么做蔓越莓戚风蛋糕简单又好吃?需要哪些食材?「iamyiiamyi」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗蔓越莓戚风蛋糕。


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做蔓越莓戚风蛋糕需要什么材料

低筋面粉85g,饮用水50g,鸡蛋5个,蔓越莓碎60g,玉米油50g,砂糖65g

蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤1

做法分解1:玉米油和饮用水倒入盆中,用手动打蛋器混合至乳化状态

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤2

做法分解2:低筋面粉过筛筛入盆中

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤3

做法分解3:用手动打蛋器混合至无干粉

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤4

做法分解4:将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤5

做法分解5:蛋黄加入面糊里

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤6

做法分解6:用“Z”字形手法混合均匀

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤7

做法分解7:蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤8

做法分解8:取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤9

做法分解9:蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤10

做法分解10:用刮刀翻拌均匀

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤11

做法分解11:取三分之二蔓越莓碎加入面糊中混合均匀

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤12

做法分解12:蛋糕糊倒入模具中,将剩下的蔓越莓碎撒在表面

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤13

做法分解13:送入预热好的烤箱,150度下层烘烤50分钟,出炉后倒扣凉晾脱模

做正宗蔓越莓戚风蛋糕的图片步骤14

做法分解14:成品图

蔓越莓戚风蛋糕的做法窍门

1、打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油2、配方使用的是8寸蛋糕模具 。来自 iamyiiamyi 的作品。