自制凉皮的做法

  

怎么做自制凉皮好吃?学做自制凉皮需要哪些食材?杰米14406669老师为您提供自制凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制凉皮。

工艺:蒸,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:30分钟,烹饪时间:

做自制凉皮所需食材:

主料:面粉500克

辅料:水300克,发酵粉适量,盐1勺,小麦淀粉1勺

教您自制凉皮的家常做法,自制凉皮怎么做好吃

1.500克面粉、300克水揉成光滑的面团,再醒发半个小时

自制凉皮

2.醒好后清水洗面,直到水越来越清澈

自制凉皮

3.面筋放一点发酵粉,再揉均匀醒发2个小时,上锅蒸20分钟蒸好备用

自制凉皮

4.把面浆过滤下,静置放2到3小时,后倒掉面浆上的清水

自制凉皮

5.加一勺盐、一勺小麦淀粉,搅拌均匀

自制凉皮

6.底盘刷油,倒入面浆,水开上锅蒸2分钟,再把盘子放入凉水中冰一下即可

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