红烧酱板鸭的做法

  

怎么做红烧酱板鸭好吃?学做红烧酱板鸭需要哪些食材?天山可可老师为您提供红烧酱板鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧酱板鸭。

工艺:烧,难度:初中水平,人数:3人份,口味:酱香味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

做红烧酱板鸭所需食材:

主料:酱板鸭一只

辅料:植物油适量,盐适量,辣皮子5个,姜5克,八角1个,草果1个,花椒粒1克,冰糖2克

教您红烧酱板鸭的家常做法,红烧酱板鸭怎么做好吃

1.主料:板鸭 辅料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

红烧酱板鸭

2.把板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上

红烧酱板鸭

3.洗净切块

红烧酱板鸭

4.把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净

红烧酱板鸭

5.青辣椒洗净切块

红烧酱板鸭

6.热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味

红烧酱板鸭

7.下板鸭翻炒均匀

红烧酱板鸭

8.加老抽翻炒出香味

红烧酱板鸭

9.加水、冰糖没过板鸭

红烧酱板鸭

10.大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了

红烧酱板鸭

11.大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了大火收汁即可

红烧酱板鸭

红烧酱板鸭烹饪技巧

用温水洗净板鸭表面皮层,下温水浸泡3小时以上 以减轻板鸭咸度,使鸭肉回软