黑椒牛肉粒的做法

  

怎么做黑椒牛肉粒好吃?需要哪些食材?「谁抢了我的雪碧」老师提供黑椒牛肉粒的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的黑椒牛肉粒。

分类:热菜,家常菜,私房菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

黑椒牛肉粒是我们去饭店吃饭经常会点到的一道菜,但是饭店基本都是用黑胡椒酱做的,添加剂有点多,钠含量高,本来一道超棒的原料,做出来的菜反而不利于减脂了,我改良了一下,简单快手,美味又减脂。

做黑椒牛肉粒所需食材:

主料:牛肉200g

辅料:杏鲍菇一颗,酱油适量,蚝油适量,盐适量,木糖醇适量,黑胡椒适量,淀粉适量

黑椒牛肉粒的家常做法,最正宗的黑椒牛肉粒怎么做好吃

黑椒牛肉粒的做法步骤:1

一、主料合影,牛肉杏鲍菇分别切粒。

黑椒牛肉粒的做法步骤:2

二、调料合影,左至右依次海盐,黑胡椒粒,酱油,蚝油,第二排木糖醇,淀粉。

黑椒牛肉粒的做法步骤:3

三、热锅凉油,下牛肉迅速翻炒。放料酒去腥,我竟然忘记家里没有料酒了,于是啤酒代替。

黑椒牛肉粒的做法步骤:4

四、牛肉变色后放杏鲍菇继续大火翻炒。

黑椒牛肉粒的做法步骤:5

五、翻炒三至五分钟后,将所有调料倒进锅里,改小火,迅速翻动,让每一粒牛肉和杏鲍菇都被酱汁包裹住。

黑椒牛肉粒的做法步骤:6

六、关火,出锅装盘。

黑椒牛肉粒的做法步骤:7

七、因为喜欢黑胡椒的味道,我又拧了一些黑胡椒碎在上面,味道很好。这步可以省略,依个人喜好来就好。

黑椒牛肉粒的做法步骤:8

八、成品。

黑椒牛肉粒的做法步骤:9

九、一菜一汤,两人一生。

做黑椒牛肉粒的小窍门:

1,需要说明的是,所有调料要提前用水调成汁,然后在第三步直接倒进去翻炒就可以了。我忘记拍汁的照片了。
2,关于调料。盐可以不放,我只放了一点点。没有木糖醇就用普通糖。健身减脂系的人因为要戒糖,木糖醇是很好的甜味来源。黑胡椒粒用研磨瓶现拧成黑胡椒碎味道很迷人,是我的最爱。如果这些你都没有,也没这么多讲究,完全可以买一袋黑胡椒酱来做这道菜。
3,另外强烈推荐这道菜用铸铁锅来做。我用的Le Creuset的铸铁炒锅。铸铁锅导热快,保温效果好,可以使牛肉粒迅速变色炒熟而且汁水不流失,这样做出来的牛肉才嫩滑。如果没有铸铁锅,普通铁锅也没问题。或者其他锅的话牛肉提前焯水一下也行的。但是味道会稍差一些。

黑椒牛肉粒的做法