没有老婆的老婆饼的做法

  

怎么做没有老婆的老婆饼好吃?需要哪些食材?「大兔子小尾巴」老师为您提供没有老婆的老婆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味没有老婆的老婆饼。

酥皮点心一直是我的最爱。做个老婆饼,孩子问我吃了老婆饼有没有老婆呀?我说有的,你会有的,等你长大了!

做没有老婆的老婆饼所需食材:

酥皮:中筋面粉110克,糖25克,猪油40克,开水45克,油酥:低筋面粉80克,猪油40克,豆沙馅300克,

没有老婆的老婆饼的做法步骤:

没有老婆的老婆饼的做法图解1

步骤1:看起来是不是很有食欲。

没有老婆的老婆饼的做法图解2

步骤2:准备所有材料。

没有老婆的老婆饼的做法图解3

步骤3:先来制作油皮部分

没有老婆的老婆饼的做法图解4

步骤4:油皮部分所有材料除去开水,一搅拌成絮状。

没有老婆的老婆饼的做法图解5

步骤5:加入开水,快速拌匀。

没有老婆的老婆饼的做法图解6

步骤6:压成团。揉成光滑的面团

没有老婆的老婆饼的做法图解7

步骤7:揉成光滑的面团,能出手套膜最好。

没有老婆的老婆饼的做法图解8

步骤8:下来制作油酥部分。

没有老婆的老婆饼的做法图解9

步骤9:将低粉和猪油揉成团。

没有老婆的老婆饼的做法图解10

步骤10:将油皮和油酥放入冰箱冷藏15分钟。

没有老婆的老婆饼的做法图解11

步骤11:取出分成九个小面团

没有老婆的老婆饼的做法图解12

步骤12:将油皮包上油酥。

没有老婆的老婆饼的做法图解13

步骤13:收口收紧,每做一个都要盖上保鲜膜。

没有老婆的老婆饼的做法图解14

步骤14:取一个面团擀成椭圆形

没有老婆的老婆饼的做法图解15

步骤15:卷起来,覆盖保鲜膜。松弛15分钟。

没有老婆的老婆饼的做法图解16

步骤16:现在开始把豆沙馅儿20克一个团成球。

没有老婆的老婆饼的做法图解17

步骤17:然后取出静置好的面团继续擀长椭圆形。

没有老婆的老婆饼的做法图解18

步骤18:一样卷起来。

没有老婆的老婆饼的做法图解19

步骤19:覆盖保鲜膜,接着静置15分钟

没有老婆的老婆饼的做法图解20

步骤20:烤箱预热

没有老婆的老婆饼的做法图解21

步骤21

取一个面团在中间按压一下

没有老婆的老婆饼的做法图解22

步骤22

对折手按一下按成圆型轻轻擀一下

没有老婆的老婆饼的做法图解23

步骤23

包入豆沙馅儿。

没有老婆的老婆饼的做法图解24

步骤24

收口的时候用虎口抓着上边儿,往上慢慢推起来。

没有老婆的老婆饼的做法图解25

步骤25

擀成椭圆形或者是圆形。擀到时候手法要轻,以免破皮。

没有老婆的老婆饼的做法图解26

步骤26

擀好的面团上面刷上蛋黄液。一个蛋黄,留一点点蛋白打散就行。

没有老婆的老婆饼的做法图解27

步骤27

全部刷上蛋黄液,用锋利的刀片划上几刀,一刀下去划到馅以免烤制过程中爆开

没有老婆的老婆饼的做法图解28

步骤28

放入预热好的烤箱,上下火175°25分钟。

没有老婆的老婆饼的做法图解29

步骤29

成品

温馨提示:

老婆饼和蛋黄酥的步骤大概类似。收口的时候注意一下收口,手法尽量要轻,以免破皮。影响成品形象。刀割口的时候。尽量割到馅部分,以免烤的时候爆开。烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气来略作调整。