芹菜叶菜卷的做法

  

怎么做芹菜叶菜卷好吃?需要哪些食材?「王梅子营养美食」老师为您提供芹菜叶菜卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜叶菜卷。

?芹菜本身有一种比较特殊的味道,拿起一根分别闻一闻茎部和叶部,会发现芹菜叶的味道更加明显,有人不喜欢吃芹菜叶的原因,可能是无法接受它这种独特味道,也有可能是感觉吃芹菜叶跟“吃草”一样,觉得贵贵的,今天分享这种方法,能把芹菜叶子吃出美味,吃出健康。

做芹菜叶菜卷所需食材:

面粉500克,芹菜叶200克,发酵粉5克,白砂糖5克,清水适量,十三香适量,油盐适量,

芹菜叶菜卷的做法步骤:

芹菜叶菜卷的做法图解1

步骤1:芹菜叶在锅中焯水捞出来切碎。

芹菜叶菜卷的做法图解2

步骤2:放在料理机里面,加入少量清水打成汁。芹菜叶焯水30秒的原因是草酸含量比较高,焯水后,大部分草酸会溶解到水里。

芹菜叶菜卷的做法图解3

步骤3:面盆中放入500克面粉,5克发酵粉,5克白糖。普通面粉就行,放白糖是能够促进发酵粉更好发酵,只是不要放多,和发酵粉是1:1的量。

芹菜叶菜卷的做法图解4

步骤4:榨好的芹菜汁缓缓倒进去,一面到一面用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖上盖子醒发5分钟继续揉成光滑面团。

芹菜叶菜卷的做法图解5

步骤5:放在案板上,用擀面杖擀开成一个薄圆形,上面倒入橄榄油、十三香、盐,用刷子刷均匀。

芹菜叶菜卷的做法图解6

步骤6:从一端向另一端,紧紧的卷起来成一个圆形。

芹菜叶菜卷的做法图解7

步骤7:如图,拿刀斜着切,最终成三角形。切的时候要保持均匀大小一致,最后做出来的花卷才是一样大。

芹菜叶菜卷的做法图解8

步骤8:拿一个过来,中间用筷子使劲压下去,如图。

芹菜叶菜卷的做法图解9

步骤9:挨个挨个,依次全部做好。

芹菜叶菜卷的做法图解10

步骤10:放入锅中醒发到两倍大。天气越来越凉,发面的时候需要温度,我的方法是臻米升降火锅锅中放上水稍微加热到30度左右温度,能够加速发酵,40分钟左右完全能发起来。按下大火按钮键烧开之后转为中火蒸20分钟关火,焖3分钟再打开盖子。

芹菜叶菜卷的做法图解11

步骤11:成品。

温馨提示:

1、芹菜叶膳食纤维含量要高于芹菜茎部,对缓解便秘有明显帮助。在西餐厅,有时候我们看到芹菜叶出现,会放入一些来调味。2、花卷采用的是一次发酵法,做起来不会失败,又方便。