煤炭蛋糕的做法

  

怎么做煤炭蛋糕好吃?需要哪些食材?「A芈菇凉」老师为您提供煤炭蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煤炭蛋糕。

来一块炭

做煤炭蛋糕所需食材:

鸡蛋3个,清水50克,低粉62克,竹炭粉8克,玉米油30克,糖50克,柠檬汁或者的白醋几滴,

煤炭蛋糕的做法步骤:

煤炭蛋糕的做法图解1

步骤1:将材料备齐

煤炭蛋糕的做法图解2

步骤2:竹炭粉加清水搅匀

煤炭蛋糕的做法图解3

步骤3:倒入玉米油

煤炭蛋糕的做法图解4

步骤4:用手动打蛋器打匀

煤炭蛋糕的做法图解5

步骤5:筛入低筋面粉

煤炭蛋糕的做法图解6

步骤6:用刮刀翻拌均匀

煤炭蛋糕的做法图解7

步骤7:鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,蛋黄放入竹炭粉糊里,蛋清放入干净无水无油的打蛋盆里

煤炭蛋糕的做法图解8

步骤8:用刮刀将竹炭糊和蛋黄翻拌均匀,不能划圈圈

煤炭蛋糕的做法图解9

步骤9:蛋清里滴入柠檬汁或者白醋用电动器开2挡打发,打发至粗泡,放入三分之一糖继续打发

煤炭蛋糕的做法图解10

步骤10:打发至浓稠,粗泡消失再放入一半的糖继续打发

煤炭蛋糕的做法图解11

步骤11:打发至有明显纹路,提起打蛋器头成大弯钩继续打

煤炭蛋糕的做法图解12

步骤12:这时最好开低速打,不断观察,提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡,即打发好了

煤炭蛋糕的做法图解13

步骤13:烤箱预热130度10分钟,取一半蛋白放入竹炭糊里

煤炭蛋糕的做法图解14

步骤14:用刮刀翻拌或者切拌均匀

煤炭蛋糕的做法图解15

步骤15:将拌好的糊倒入蛋白里

煤炭蛋糕的做法图解16

步骤16:一样手法翻拌均匀,不能划圈圈

煤炭蛋糕的做法图解17

步骤17:倒入模具6分满,轻震两下震出大汽泡

煤炭蛋糕的做法图解18

步骤18:放入烤箱130度45分钟(烤箱温度仅供参考),烤好震一下倒扣晾凉

煤炭蛋糕的做法图解19

步骤19:用脱模刀脱模,刮掉边上的蛋糕屑,用锯齿刀分成4分

煤炭蛋糕的做法图解20

步骤20:找一个喝奶茶的吸管每个上搓一些小洞就可以了

煤炭蛋糕的做法图解21

步骤21

成品